SASOIKO KUIA 3 ERREZETATAN

Pasta kalabaza errearekin eta gaztarekin

Osagaiak (2–3 pertsonarentzat)

• 300 g kalabaza
• 250 g pasta
• 100 g parmesano edo feta gazta
• Baratxuri ale 1
• Oliba-olio birjina estra
• Gatza eta piperbeltza
• Erromeroa, ezkaia edo salbia
• Intxaurrak edo hurrak (aukeran)

Prestaketa

Kalabaza zuritu eta dado ertainetan moztu. Jarri labeko erretilu batean oliba-olioarekin, gatzarekin, piperbeltzarekin, belar aromatikoekin eta baratxuriarekin.

Labean egin 200 ºC-tan 25–30 minutuz, samur eta pixka bat gorritu arte.

Pasta ur gazitan egosi eta xukatu aurretik egosketa-ura pixka bat gorde.

Nahastu pasta beroa kalabaza errearekin eta gehitu aukeratutako gazta. Gehitu egosketa-ura pixkanaka, testura krematsua lortu arte.

Nahi izanez gero, fruitu lehorrak gehitu gainetik.

Kalabaza errearen eta ezkaiaren pizza

Osagaiak (2–3 pertsonarentzat)

• Pizza oinarri 1
• 300 g kalabaza
• Mozzarella bola 1
• ½ tipula more (aukeran)
• Oliba-olio birjina estra
• Gatza eta piperbeltza
• Ezkaia edo erromeroa
• Parmesano gazta (aukeran)

Prestaketa

Kalabaza zuritu eta xafla edo dadoetan moztu. Nahastu oliba-olioarekin, gatzarekin, piperbeltzarekin eta belar aromatikoekin.

Labean egin 200 ºC-tan 20–25 minutuz, samur geratu arte.

Mozzarella pizzaren oinarrian banatu eta gehitu kalabaza errea eta tipula tira finetan.

Pizza labean egin oinarriak adierazten duen denboran, urre-kolorea hartu arte.

Amaitzeko, oliba-olio pixka bat eta ezkai edo parmesano gehiago gehitu.

Kalabaza, ahuntz-gazta eta intxaur entsalada epela

Osagaiak (2–3 pertsonarentzat)

• 300 g kalabaza
• Hosto berde nahasketa
• Ahuntz-gazta erroilu 1
• Intxaur eskukada bat
• Oliba-olio birjina estra
• Gatza eta piperbeltza
• Ozpin-olioarentzat
• 3 koilarakada oliba-olio
• Koilarakada 1 ozpin edo limoi
• Koilaratxo 1 ezti
• Ziapea (aukeran)

Prestaketa

Kalabaza dadoetan moztu eta labean egin olioarekin, gatzarekin eta piperbeltzarekin 200 ºC-tan 20–25 minutuz, samur eta pixka bat karamelizatuta geratu arte.

Jarri hosto berdeak plater batean eta gehitu kalabaza epela, ahuntz-gazta xerratan eta intxaurrak.

Nahastu ozpin-olioaren osagaiak eta zerbitzatu aurretik gainetik bota.