La azoka de Zumarraga unirá sabor y salud

• Subrayando los beneficios de consumir productos locales y de temporada, se realizará el taller de cocina Azokatik Mahaira (“De la azoka a la mesa”) con la cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru.
• El taller tendrá lugar en la propia Azoka, a partir de las 11:00, y estará abierto a toda la ciudadanía...

Con el objetivo de atraer nuevos consumidores a las azokas de Gipuzkoa, el grupo de trabajo Gipuzkoako Azoken Sarea (Red de ferias de Gipuzkoa), en colaboración con el Ayuntamiento de Zumarraga, ha puesto en marcha una nueva acción: los talleres de cocina “Azokatik Mahaira”.

En los últimos años está cambiando la relación que los consumidores mantienen con las Azokas, lo que abre excelentes oportunidades para atraer a nuevos públicos, especialmente más jóvenes, a estos espacios.

Así, para dar a conocer y poner en valor los productos locales y de temporada, se celebrarán talleres de cocina en 11 azokas de Gipuzkoa, dirigidos por la cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru.

El taller estará abierto a todas las personas interesadas. Para participar bastara con acercarse a la Azoka y sentarse en las sillas que se colocaran allí. El taller comenzará a las 11:00 horas y tendrá una duración aproximada de hora y media.

De temporada y de proximidad

El taller persigue tres objetivos principales: atraer nuevos consumidores a las azokas, subrayar los beneficios de consumir productos locales y de temporada, y evitar el desperdicio alimentario.

Revitalizar la azoka local es fundamental, y con esta iniciativa se busca precisamente contribuir a esa renovación. Durante el taller se podrá aprender directamente a elaborar recetas rápidas y sencillas en casa, teniendo en cuenta los productos de temporada, alejándose un poco de los platos más habituales y preparando los alimentos locales de una forma más atractiva para el consumo cotidiano.

También se quiere destacar la importancia de una alimentación saludable y además de conocer las ventajas nutricionales de cada alimento, habrá ocasión de aprender como alimentarse de forma equilibrada.

Como se ha mencionado, la sesión será conducida conjuntamente por la cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru.

Otegi es cocinera e integrante del proyecto Elikaenea, creado para actualizar la azoka de Oxirondo en Bergara. Aizpuru, por su parte, es responsable del centro Eliku de Azpeitia.

En esta colaboración ofrecerán también diversos consejos prácticos para tener en cuenta en la cocina y en la alimentación diaria.

Al final del taller, se podrá degustar directamente el plato preparado durante la sesión.

Además, se repartirán las recetas y consejos nutricionales elaborados en los talleres de cocina organizados dentro del programa Azokatik Mahaira.